Comment cuisiner un barbecue à la maison : sujets d'actualité et guides pratiques sur Internet ces 10 derniers jours
Au cours des 10 derniers jours, le barbecue en famille est devenu l'un des sujets brûlants sur les plateformes sociales. À mesure que le temps se rafraîchit, de plus en plus de personnes choisissent de faire des barbecues DIY à la maison. Cet article combinera les points chauds sur Internet pour vous fournir un guide détaillé du barbecue à la maison.
1. Classement des sujets récents de barbecue populaires
| Classement | sujet | indice de chaleur | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Conseils pour le barbecue avec friteuse à air | 9.8 | Xiaohongshu, Douyin |
| 2 | Combinaison d'ingrédients pour un barbecue familial | 9.5 | Weibo, Bilibili |
| 3 | Solution de barbecue sans fumée | 9.2 | Zhihu, Toutiao |
| 4 | BBQ coréen ou japonais | 8.7 | Douyin, Kuaishou |
| 5 | Recettes de barbecue saines et faibles en gras | 8.5 | Xiaohongshu, compte public WeChat |
2. Liste des outils indispensables pour le barbecue maison
| Type d'outil | Produits recommandés | fourchette de prix | Scénarios d'utilisation |
|---|---|---|---|
| Four électrique | Four électrique sans fumée domestique Midea | 200-500 yuans | Utilisation intérieure |
| Plat de cuisson | plaque chauffante en fonte | 100-300 yuans | Utilisation d'une cuisinière à gaz |
| agrafe | Pince à long manche en acier inoxydable 304 | 20-50 yuans | Retourner les ingrédients |
| thermomètre | Thermomètre à sonde de cuisine | 30-80 yuans | Surveiller la température interne de la viande |
| brosse | Pinceau à huile en silicone | 10-30 yuans | Répartir la sauce |
3. 5 étapes pour préparer un barbecue en famille
1.Préparation des ingrédients: Choisissez de la viande fraîche, des côtes levées de bœuf recommandées, de la poitrine de porc et des ailes de poulet. Les ingrédients populaires incluent récemment les tranches de bœuf Wagyu (en hausse de 45 % en popularité) et le porc noir (les recherches ont augmenté de 32 %).
2.Conseils de décapage: Le rapport de base de la marinade est sauce soja : vin de cuisine : sucre = 2:1:1. Recette de marinade de célébrité sur Internet (retweetée plus de 100 000 fois au cours des 7 derniers jours) : purée de pomme + oignon + sauce piquante coréenne.
3.Les essentiels de la pâtisserie: Contrôlez la température en fonction des différents ingrédients. Il est recommandé que le bœuf soit à environ 200°C et que le porc soit entièrement cuit. Référence du temps de rôtissage à la friteuse à air : 15 minutes pour les ailes de poulet, en les retournant une fois.
4.Accords de sauces: Trois trempettes populaires récemment : ① Vinaigre de yuzu japonais ② Miso coréen + Sprite ③ Sauce chili au citron thaï.
5.Nettoyage et entretien: Nettoyez le plat de cuisson immédiatement après la cuisson. S’il y a des taches d’huile tenaces, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude + du vinaigre blanc pour les imbiber. Le filtre du four électrique doit être remplacé régulièrement (une fois par mois).
4. Recettes de barbecue populaires recommandées
| nom du plat | ingrédients principaux | temps de préparation | difficulté | indice de chaleur |
|---|---|---|---|---|
| Ailes de poulet grillées avec sauce au miel | Ailes de poulet, miel, sauce soja légère | 30 minutes | ★☆☆☆☆ | 9.2 |
| Cubes de boeuf à l'ail | Filet de bœuf, ail, poivre noir | 45 minutes | ★★☆☆☆ | 8.8 |
| Poitrine de porc grillée à la coréenne | Poitrine de porc, sauce piquante coréenne, laitue | 60 minutes | ★★★☆☆ | 9.5 |
| Brochettes de poulet grillées à l'oignon japonais | Cuisse de poulet, oignons verts, sauce teriyaki | 40 minutes | ★★☆☆☆ | 8.6 |
5. Précautions pour un barbecue familial
1.La sécurité avant tout: Assurez-vous que la zone de cuisson est bien ventilée et éloignez le four électrique des sources d'eau lorsque vous l'utilisez. Parmi les recherches récentes les plus fréquentes sur les « feux de cuisine », 30 % concernent le matériel de barbecue.
2.Mélange sain: Il est recommandé de servir les viandes grillées avec des légumes frais. Les plats d'accompagnement récemment populaires pour soulager la fatigue comprennent : les feuilles de périlla (volume de recherche +58 %), la laitue romaine (piquant +42 %).
3.Élimination des restes: Le barbecue non consommé peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours, ou coupé en riz barbecue. La recette restante de la célébrité Internet « Riz cuit au barbecue et au fromage » a récemment reçu plus de 50 000 likes.
4.Entretien des équipements: Les fours électriques doivent vérifier l'état du fil chaque mois et le plat de cuisson doit être complètement séché après utilisation pour éviter la rouille.
Avec le guide ci-dessus, vous pouvez facilement recréer chez vous l’expérience barbecue de qualité restaurant. Récemment, le sujet #familyBBQChallenge sur les plateformes sociales a reçu plus de 500 000 vues, alors pourquoi ne pas partager également vos créations créatives de barbecue !
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