Comment faire du concombre séché

Comment faire du concombre séché

Au cours des 10 derniers jours, la popularité des plats faits maison et d’une alimentation saine a continué de croître sur Internet. En particulier, le concombre séché est devenu un sujet brûlant en raison de ses caractéristiques peu caloriques, portables et faciles à conserver. Cet article présentera en détail la méthode de production de concombre séché sur la base de sujets d'actualité récents et joindra des données structurées à titre de référence.

1. Analyse de corrélation des sujets d'actualité récents

2. L'ensemble du processus de fabrication des concombres séchés

1. Sélection et traitement des matériaux

2. Étapes de fabrication

①Tranchage: Coupez le concombre en tranches de 3 à 5 mm pour assurer une épaisseur uniforme.

②déshydratation du sel: Saupoudrez le sel en couches et laissez reposer pendant 2 heures, puis rincez une fois l'eau précipitée.

③séchage sous presse: Presser avec des objets lourds pendant 12 heures, ou utiliser un déshydrateur pendant 2 heures

3. Comparaison des méthodes de séchage

3. Des façons populaires et innovantes de manger

Selon les données de Xiaohongshu au cours des sept derniers jours, ces nouvelles façons de manger ont reçu le plus grand nombre de likes :

•chips épicées: Incorporer la poudre de chili + la poudre de poivre du Sichuan (chaleur ↑35%)

•saveur de miel et de citron: Ajouter le miel et le jus de citron pour sécher (plus de 21 000 collections)

•Faire tremper et servir froid: Réhydrater et mélanger avec de la pâte de sésame (la vidéo associée a été vue plus de 5 millions de fois)

4. Précautions

1.Conditions de stockage: Il est recommandé d'ajouter du dessicant pour le stockage dans des bocaux fermés. La durée de conservation est de 1 mois à température ambiante.

2.Rétention des nutriments: Le séchage à basse température (inférieure à 60 ℃) peut préserver 80 % de la vitamine C

3.Conseils de sécurité: Les concombres moisis produiront de la patuline, jetez-les immédiatement si des taches de moisissure sont détectées.

Lors du récent « #vegetablespreservationchallenge » de Douyin, le nombre moyen de vues de la vidéo tutorielle sur la fabrication des concombres séchés a atteint 890 000 fois, ce qui indique que le public a une forte demande pour de telles compétences pratiques de vie. Les concombres séchés préparés selon la méthode ci-dessus peuvent être utilisés comme collations pour regarder des drames, et peuvent également être utilisés pour faire de la soupe pour améliorer la fraîcheur. C'est un moyen idéal pour lutter contre les excès de concombres en été.