Comment faire de délicieuses cuisses de porc
La cuisse de porc salée est un mets traditionnel classique apprécié des gens pour sa saveur fumée unique et son goût riche. Qu'elles soient mijotées, braisées ou cuites à la vapeur, les cuisses de porc salées peuvent présenter différentes gourmandises. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail les différentes méthodes de cuisson des cuisses de porc et joindre des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences culinaires.
1. La recette classique des cuisses de porc salées
Il existe de nombreuses façons de préparer les cuisses de bacon. Voici quelques-unes des méthodes les plus populaires :
| pratique | ingrédients principaux | temps de cuisson | difficulté |
|---|---|---|---|
| Soupe de ragoût de cuisse de porc séchée | Cuisse de porc salée, radis blanc, tranches de gingembre | 2 heures | simple |
| Cuisse De Porc Braisée | Cuisse de porc salée, sucre candi, sauce soja, anis étoilé | 1,5 heures | moyen |
| Cuisse de porc cuite à la vapeur | Cuisse de porc salée, ail émincé, piment | 40 minutes | simple |
2. Étapes détaillées de la soupe aux cuisses de porc braisées
1.Préparer les ingrédients: Coupez la cuisse de porc séchée en morceaux, épluchez et coupez le radis blanc en morceaux, et émincez le gingembre.
2.blanchir l'eau: Blanchir les morceaux de cuisse de lard dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour éliminer l'excès de sel et les impuretés.
3.ragoût: Mettez les cuisses de lard blanchies, les tranches de radis blanc et de gingembre dans une cocotte, ajoutez une quantité d'eau adaptée, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 1h30.
4.assaisonnement: Ajoutez la quantité appropriée de sel selon vos goûts personnels et saupoudrez d'oignon vert haché.
3. Techniques de cuisson des cuisses de porc braisées
1.Couleur sucre frit: Mettez une petite quantité d'huile dans une casserole, ajoutez le sucre candi et faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré.
2.Cuisse de porc poêlée: Mettez les morceaux de cuisse de porc salés dans la casserole et faites-les frire jusqu'à ce que la surface soit légèrement brune, ajoutez la sauce soja, l'anis étoilé et la quantité appropriée d'eau.
3.ragoût: Porter à ébullition à feu vif, puis baisser sur feu doux et laisser mijoter 1 heure jusqu'à ce que la viande soit croustillante.
4.Recueillir du jus: Enfin, mettez sur feu vif pour réduire le jus et saupoudrez de coriandre.
4. La manière rapide de préparer des cuisses de porc salées à la vapeur
1.tranche: Coupez la cuisse de bacon en fines tranches et disposez-la sur une assiette.
2.assaisonnement: Saupoudrer d'ail émincé et de piment, et arroser d'un peu de vin de cuisine.
3.Vapeur:Mettez-le dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes.
5. Valeur nutritionnelle des cuisses de porc salées
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 25g |
| graisse | 15 grammes |
| glucides | 0 grammes |
| sodium | 800 mg |
6. Conseils
1.Choisissez une cuisse de bacon: Les cuisses de porc salées de haute qualité ont une surface sèche, une viande ferme et une couleur vermeil.
2.Conseils pour éliminer le sel: Si les cuisses de porc salées sont trop salées, faites-les tremper dans l'eau 2 heures à l'avance.
3.Méthode de sauvegarde: Les cuisses de porc salées non consommées peuvent être conservées au réfrigérateur et il est recommandé de les consommer dans la semaine.
Avec les méthodes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieux plats de cuisses de bacon. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, les cuisses de bacon peuvent être le point culminant de la table. J’espère que cet article vous fournira une inspiration culinaire pratique !
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